ANTIPASTI E PRIMI PIATTI
Hausgebackenes Ciabatta Brot mit frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl
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Hausgebackenes Ciabattabrot – dreierlei belegt mit marinierten Tomaten, Parmaschinken und Pesto alla Genovese
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Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße und Kapern
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Hauchdünne Rinderfiletscheiben mit bestem Olivenöl, Zitrone, Rucola und gehobeltem Parmesan
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Lachs mit frischen Crevetten - Limetten und Zitronensoße,
und gehobeltem Parmesan
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Carpaccio, Vitello Tonnato und geräucherter Lachs
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Burrata –Der frische, innen cremige Mozzarella aus dem Süden. Serviert mit Basilikum- und Rucola Blättern, Tomatenscheiben und Olivenöl
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Feinster luftgetrockneter Schinken - frisch geschnitten, dazu Honigmelone und Focaccia
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Täglich wechselnde Vorspeisen Kombination für 1-2 Personen Immer dabei - etwas Carpaccio, Vitello Tonnato und gegrilltes Gemüse
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Schenken mit Kräuterbutter, Weißwein und Knoblauch
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Schenken mit gebraten Steinpilzen, Champignons und Cremesoße grünem Pfeffer
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ZUPPE
Tomatencremesuppe mit Kirschtomaten aus Gargano und fr. Basilikum
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Unsere Trulli-Fischsuppe mit geröstetem Knoblauchbrot
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INSALATE
Zu allen Salaten reichen wir unser Hausdressing aus bestem Olivenöl und weißem Balsamico-Essig
gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Möhren und Zwiebeln
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Großer gemischter Salat mit Thunfisch, Fior di Latte Mozzarella Kugeln, Ei und fr. aufgeschnitten San Daniele Schinken
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LE PIZZE
mit Tomatensoße, Mozzarella-Fior di Latte und Basilikum
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mit Tomatensoße, Champignons,Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, original Salame Napoli DOP, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Cotto DOP (Kochschinken), Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Grillgemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika), Mozzarella und Basilikum
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mit Tomatensoße, original Prosciutto Cotto (Kochschinken), Champignons, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Südtiroler Speck und Briekäse
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mit Tomatensoße, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Thunfisch, Kochschinken, Champignons,
Artischocken, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Mozzarella, Basilikumpesto, Ricotta, Kirschtomaten und Parmaschinken
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mit Tomatensoße, Kochschinken, Paprika, Champignons, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Meeresfrüchten, Knoblauch, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Garnelen, Knoblauch, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Salami, Oliven, scharfer Peperoni, Mozzarella und Oregano
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Gefüllt mit Tomatensoße, Kochschinken, Caponata (auf sizilianische Art geschmortes Gemüse) und Mozzarella
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gefüllt mit Tomatensoße, Kochschinken, Champignons, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, dünn aufgeschnittenem Kalbfleisch, Thunfischsoße, Kapern und Mozzarella
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mit Tomatensoße, Paprika, Peperoni, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße,Mozzarella, gebratenem Hähnchen, Rucola und gehobeltem Parmesan
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mit Tomatensoße, Pancetta (ital. Bauchspeck), roten Zwiebeln, weißen Bohnen, Mozzarella und Rosmarin
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mit Tomatensoße, Kochschinken, grünem Spargel, Artischocken, Spinat, Mozzarella und Oregano
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weiße Pizza ohne Tomatensoße stattdessen mit Ricotta, Kartoffeln, roten Zwiebeln, Sardellen,Mozzarella, Olivenöl, Rosmarin
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mit Tomatensoße, Gorgonzola, Gouda, Mozzarella, Parmesan und Oregano
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mit Tomatensoße, Spinat, Knoblauch, Ei, Mozzarella und Oregano
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mit Tomatensoße, Käse, Salsiccia fresca (pikante italienische Wurst), geschmortem Fenchel und Kirschtomaten
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mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan und Oregano
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mit Tomatensoße, original Spianata-Calabrese-Salami, Mozzarella, frischen Tomaten, Oregano und Basilikum
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mit Tomatensoße, Sardellen,Oliven, Basilikum, Knoblauch und Kapern
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mit Tomatensoße, Mozzarella, Rindercarpaccio und schwarzem Trüffel
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PASTA
Alle unsere Nudeln sind bei uns hausgemacht
Lange Pasta
Unsere Pastagerichte können wahlweise auch mit Strozzapreti aus Vollkorndinkel zubereitet werden (+1€)
Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum
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Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoni
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Spaghetti mit großer Portion Garnelen, Venusmuscheln,
Rucola, Kirschtomaten, Olivenöl und Knoblauch
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Lange, röhrenförmige Nudeln mit Salsiccia fresca (pikante,
italienische Wurst), geschmortem Fenchel, Kirschtomaten,
Olivenöl und Basilikum
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Helle Bandnudeln mit Putenfleisch, Paprika und Sahnesoße
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Helle Bandnudeln mit Garnelen und cognac sahne-soße
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Bandnudeln mit Bolognese-soße vom Rind
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Der Trulli Klassiker- unsere breiten gewellten Bandnudeln
aus dem großen Grana Padano- Parmesankäse-Laib
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KURZE PASTA & GNOCCHI
Alle unsere Nudeln sind bei uns hausgemacht
Unsere Pastagerichte können wahlweise auch mit Strozzapretti aus Vollkorndinkel zubereitet werden (+1€)
Kurze Röhrennudeln mit Knoblauch in pikant scharfer Tomatensoße
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Kurze Röhrennudeln mit echtem Guanciale Tomaten, Luftgetrockneter Backen-Schinken aus Mittelitalien, Peperoncini, Olivenöl EVO, Pecorino
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Kurze Nudeln Spiralen mit Rucola, Büffel-Mozzarella, Parmesan, Kirschtomaten und Olivenöl
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Kurze Trullipasta mit Lammfilet, gebratenen Steinpilzen,
kleinen Tomaten und Parmesanschaum
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Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Walnüssen und
Gorgonzolasoße
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GEFÜLLTE & GESCHICHTETE PASTA
Alle unsere Nudeln sind bei uns hausgemacht
Unsere Pastagerichte können wahlweise auch mit Strozzapretti aus Vollkorndinkel zubereitet werden (+1€)
Hausgemachte Halbmondnudeln, gefüllt mit Ricotta und Spinat, dazu Lachs und Sahnesoße
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mit Fleischfüllung, Kochschinken und Sahnesoße
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hausgemachte runde Ravioli – gefüllt mit Ossobuco (geschmorte Kalbsbeinscheibe), dazu Zitronenbutter, Zucchini Stücke und Parmesanschaum
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Klassische italienische Lasagne mit Rindfleisch-Bolognese,
Bechamelsoße und Käse
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Spinatlasagne mit gerösteten Mandeln und geriebenem Parmesan, dazu gebratener Lachs
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SECONDI DI CARNE
Alle Gerichte servieren wir mit mediterranem Gemüse
und Rosmarinkartoffeln
gebratene Hähnchenbrust mit Caponata (auf sizilianische Art geschmortes Gemüse), geschmolzenem Mozzarella und
Basilikum
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Mailänder Schnitzel, dazu Spaghetti al pomodoro
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Kalbsleber auf venezianische Art mit Rotweinsoße und
geschmorten Zwiebeln
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Kalbfleisch-Röllchen gefüllt mit Käse und Kochschinken, dazu Gorgonzolasoße
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geschmorte Kalbs-Beinscheibe mit Tomaten Weißweinsoße
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gegrilltes Rumpsteak (ca. 200g) mit geschmolzenem Mozzarella, Tomatensoße und Basilikum
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gegrilltes Rinderfilet (ca. 200g) mit Kräuterbutter
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mit Steinpilzen, grünem Pfeffer und Sahnesoße
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Lammkarree mit gebratenen Steinpilzen und Rosmarin
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SECONDI DI PESCE
Alle Gerichte servieren wir mit mediterranem Gemüse
und Rosmarinkartoffeln
Lachsfilets mit Weißweinsoße, Knoblauch, rosa Pfeffer und
Petersilie
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Lachsfilets mit Steinpilzen und Cremesoße mit grünem Pfeffer
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Dorade im Ganzen gegrillt und am Tisch filetiert, dazu Olivenöl, Kräuter und Zitrone
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Filets von der Dorade Royal mit Steinpilz Trüffelcremesaße und schwarzem Trüffel
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mit Dorade, Lachs, Kalamari, Riesengarnele – alles schön in
bestem Olivenöl angegrillt und mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone garniert
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Thunfischfilet kurz und heiß angegrillt - wie in unserem Urlaub - Tomaten, Oliven, Kapern, Zitrone, Bestes Olivenöl
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gegrillte Riesengarnelen in Provinzial-Soße
(Tomaten-Weißweinsoße mit Knoblauch, Kirschtomaten, Chili und Basilikum)
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Seezunge im Ganzen (700-800 g/Stück)
gegrillt mit Kräutern und Olivenöl - am Tisch filetiert
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DOLCI
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Tiramisu, Panna Cotta und Mousse al Cioccolato
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